Coloque numa tigela a
polpa ralada de 2 cocos secos inteiros, 2 xícaras de açúcar refinado e 3
colheres (sopa) de margarina. Misture bem. Reserve. Bata 6 ovos no liquidificador
e junte à tigela. Mexa delicadamente. Incorpore, em seguida, o conteúdo de 2
latas de leite condensado. Reserve. Unte um pirex pequeno com margarina. Ponha a
massa da torta com cuidado. Asse no forno preaquecido a 220 graus até que fique
dourada. Retire do forno com cuidado e reserve até que esfrie. Quando você começar
a sentir um cheiro delicioso, é uma indicação de que está pronta para ser
servida.
Receita publicada por Lázaro de Medeiros.
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