BOLO DIET DE AMENDOIM sem farinha e de liquidificador

Ingredientes:

- 3 ovos

- 160g de iogurte natural desnatado

- 4 colheres de sopa de óleo de coco

- 4 colheres de sopa de xilitol

- Canela em pó e noz moscada em pó a gosto (opcional)

- 2 xícaras de amendoim moído (bater no liquidificador)

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, menos o amendoim. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o amendoim mexendo bem.  A massa fica um pouco líquida. Levar ao forno à 180 graus por aproximadamente 30 minutos em fôrma untada com óleo de coco e enfarinhada.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DIET DE AIPIM sem farinha e de liquidificador

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de xilitol

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 xícaras de mandioca (aipim) ralada crua

- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

- 100 ml de leite de coco

- 1 colher de sobremesa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, menos o coco e o aipim. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o coco e o aipim, mexendo bem. Levar ao forno à 180 graus por 40 minutos em fôrma untada e enfarinhada.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DE LARANJA sem glúten e sem lactose, diet ou normal

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 xícara de chá (200ml) de açúcar demerara ou adoçante (xilitol ou outro)

- 1/2 xícara de chá de óleo de coco

- 2 xícaras de chá de suco de laranja natural sem coar

- 1 colher de chá de raspas da casca da laranja

- 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral (ou farinha de aveia)

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo em uma tigela com a ajuda de um fouer. A massa fica bem líquida. Assar em fôrma untada com óleo de coco em forno à 180 graus por 50 minutos.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DE COCO de liquidificador, diet ou normal

Ingredientes:

- 2 ovos

- 250 ml de leite de coco

- 3/4 de xícara de açúcar demerara ou xilitol

- 6 colheres de sopa de óleo de coco

- 1/2 xícara de chá de amido de milho

- 1 e 1/2 xícara de coco ralado

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o coco ralado. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o coco. Assar em forma, com aro removível; untada com óleo de coco; ou em forma normal; untada e enfarinhada; no forno à 180° por 50 minutos.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DIET DE CHOCOLATE COM COCO sem farinha (MICRO-ONDAS OU FORNO)

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante estável a forno e fogão de sua preferência)

- 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar

- 100 g de coco ralado

- 4 colheres de sopa de água

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater os ovos e o óleo de coco no liquidificador. Despejar esta mistura numa tigela e incorporar o restante dos ingredientes com a ajuda de um fouer. Assar no micro-ondas em um refratário próprio para ele, untado com óleo de coco, por 4m30seg. No forno leva em torno de 15 min à 180°.

 

Cobertura opcional: Derreter

- 100g de chocolate 70% ou mais

- 1 colher de sopa de óleo de coco

E despejar por cima do bolo.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

 

BOLO DIET DE LEITE CONDENSADO COM COCO sem farinha (MICRO-ONDAS OU FORNO)

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 colheres de sopa de adoçante culinário

- Essência de baunilha sem açúcar a gosto (opcional)

- 100g de coco ralado sem açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador menos o coco ralado. Colocar esta mistura numa tigela e incorporar o coco. Despejar num refratário, untado com óleo de coco, que possa ir ao micro-ondas e assar por 4min 30seg. No forno normal deve levar uns 20 minutos.

Para cobertura, opcional: leite condensado diet.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

LEITE CONDENSADO DIET SUPER FÁCIL

Ingredientes:

- 1 xícara de leite em pó desnatado

- 1/2 xícara água quente

- 2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência

- 1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e depois colocar na geladeira.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO FORMIGUEIRO VEGANO DE CANECA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de amido de milho ou polvilho doce ou fécula de batata

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

4 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de açúcar

Granulado (quantidade a gosto, usei 2 colheres de chá)

1/2 colher (chá) de fermento químico

Modo de Preparo:

Numa caneca, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento químico e misture apenas para incorporar. Leve ao micro-ondas por 1min30segundos (retire com cuidado porque a caneca estará bem quente). Prontinho! Você pode comer assim ou incrementar com uma cobertura deliciosa de chocolate.

Cobertura:

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) cacau em pó

2 colheres (sopa) água ou leite vegetal

Misture tudo e leve ao micro-ondas por 2 minutos, parando de 30 em 30 segundos para mexer. Coloque num recipiente alto, se não pode transbordar. 

Receita do SOS Intolerante.

BOLO VEGANO DE CANECA DE BANANA COM PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes:

1 banana amassada (usei banana-prata média)

2 colheres (sopa) farinha de arroz

1 colher (sopa) pasta de amendoim

1 ou 2 colheres (sopa) de água

Pitada de canela em pó

1 colher (chá) de fermento químico

Modo de Preparo:

Numa caneca, mistura todos os ingredientes e leva ao micro-ondas por 2 minutos. Para cobertura, usei pasta de amendoim.

Receita do SOS Intolerante.

BOLO VEGANO DE CANECA DE BANANA

Ingredientes:

1 banana prata bem madura

1/4 de xícara de leite vegetal (coco ou qualquer outro)*

1/2 xícara de farinha de aveia (+ 2 colheres de sopa caso for assar no forno)

2 colheres de sopa de açúcar mascavo - opcional

1 colher de chá de fermento em pó

Adicionais à gosto: usamos canela, gotinhas de óleo essencial de laranja, e lascas de chocolate

 

Modo de Preparo:

Se for fazer no forno, preaqueça-o à 180ºC e separe as forminhas/canecas que for usar. Em uma tigela, amasse bem a banana até que ela fique bem molinha. Acrescente o leite vegetal, o açúcar mascavo e misture bem. Adicione os demais ingredientes e incorpore. Disponha metade da massa em uma caneca e metade em outra - ou em forminhas para muffin. Asse por 2 minutinhos no micro-ondas ou por 20 minutos no forno preaquecido à 180ºC. 

*Se não tiver leite vegetal em casa, pode usar 1 colher de sopa de óleo de coco e completar com água até 1/4 de xícara. 

Receita da Gabi Mahamud do Blog Flordesal.

BOLO VEGANO DE CANECA DE BAUNILHA E MORANGO

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

5 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco ou outro óleo vegetal

1 colher (chá) de fermento químico

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Morangos picados (usei 2 morangos grandes)

 

Modo de Preparo:

Numa caneca grande ou ramequin, junte todos os ingredientes (fermento por último) e mexa bem, até homogeneizar. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos e se delicie!!!  

Receita do SOS Intolerante. 

BOLO DE CENOURA

Bolo:

Ingredientes:

3 cenouras grandes

3 ovos

3 xícaras de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de óleo

1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

Rale a cenoura; bata no liquidificador os ovos, depois o açúcar e o óleo; em seguida coloque a cenoura ralada batendo bem. Misture agora com a farinha e o fermento. Assar em assadeira untada e enfarinhada.

Cobertura:  

Ingredientes:

1 copo de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de achocolatado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Colocar no fogo até virar uma papa. Despejar em cima do bolo, depois de cortá-lo em quadrados.

MUFFIN DE LEGUMES sem glúten e sem lactose

Ingredientes: Rendimento 6 unidades.

2 ovos

2 colheres de sopa óleo de coco sem sabor ou azeite de oliva

1/2 colher de chá de sal

5 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten

Legumes de sua preferência – podem ser crus. (em torno de 2 xícaras; ex: cenoura ralada...).

1/2 colher de chá de fermento em pó

Opcional: ervas secas como orégano, manjericão, tomilho

Modo de Preparo:

Misture os ovos, óleo de coco e sal até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de aveia e mexa bem deixando uma massa lisa. Acrescente os legumes de sua preferência e o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa em 6 fôrmas de muffin e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25-35 minutos. Caso queira congelar, espere esfriar bem e congele em saquinhos. Para descongelar basta 30 segundos no micro-ondas ou deixar na geladeira de um dia para o outro. 

Receita do Lactosenao.com.

MOLHO BRANCO CASEIRO E CREME DE LEITE sem glúten e vegano

Ingredientes:

1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, com ou sem sal)

2 xícaras de água quente

Sal e temperos a gosto (usei pimenta e noz moscada)

 

Modo de Preparo:

Deixe a castanha-de-caju de molho em água quente por 8h (se tiver pressa, coloque em água fervente por 15-30min). Descarte essa água e bata no liquidificador as castanhas com 2 xícaras de água mineral/filtrada quente. Bate bem. (Aqui você̂ tem um CREME DE LEITE maravilhoso para receitas doces e salgadas; fica mais líquido que o industrializado, então, se você quiser um creme de leite mais grosso, é só colocar esse líquido numa panela e deixar engrossar, é bem rápido, sem acrescentar mais nada.) Seguindo o MOLHO BRANCO: Leva o creme do liquidificador para uma panela e cozinha junto com os temperos (quem quiser pode refogar cebola e alho e adicionar, os temperos fazem toda diferença no molho, usem mesmo) até́ engrossar. Prontinho!

Receita do SOS Intolerante.

PÃO DE MICRO-ONDAS SIMPLES COM FARINHA DE ARROZ vegano (doce e salgado)

IMPORTANTE: Use colheres medidoras.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de arroz

5 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de fermento químico

Sal + temperos a gosto (para o pão salgado; pode colocar também uma pitadinha de açúcar, só para auxiliar no crescimento)

1 colher (sopa) de açúcar ou melado + 1 colher (chá) de essência de baunilha (para o pão doce)

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um pote (fermento por último) e leve ao micro-ondas por 1min30seg. Usei um pote quadrado de 13cm X 5 cm de altura. Só isso! Cuidado que sai bem quente! Depois, pode tostar na frigideira ou levar à sanduicheira que fica perfeito (casquinha crocante, recheio macio).

Eles duram cerca de 3 dias em temperatura ambiente e mais de uma semana em geladeira (se você colocar na geladeira, aqueça na hora de consumir pra ele voltar a ficar bem fofinho). Se você preferir, pode deixar o mix pronto em potinhos ou saquinhos e fazer o pão onde quer que você esteja, basta adicionar a água e pronto. Muito prático, né?

Receita do SOS Intolerante.

 

MUFFIN PROTEICO PRÁTICO- sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

 1 lata de Atum natural ou 120g de Frango

3 ovos

4 colheres (sopa) de aveia

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo e colocar em formas de cupcake (rende 4 de tamanho normal). Assar no forno em temperatura média por 15 a 20 minutos. Pode congelar depois de pronto tb.

Receita do Projeto Fechando o Zíper.

NUGGETS DE FRANGO

Ingredientes:

1 Peito de Frango (a quantidade depende do quanto você quiser fazer)

1/2 de cebola

Alho

Sal, pimenta do reino e o que você quiser

1 ovo (para empanar)

Farinha (de aveia ou linhaça, ...) (para empanar)

Modo de Preparo:

Bata no processador os ingredientes do nuggets (menos os para empanar).

Tempere do jeito que preferir tanto o ovo quanto a farinha para empanar.

Molde o frango, misture na farinha e ovos e grelhe na frigideira ou asse no forno.

Receita da Thaisa Leal.

BOLINHO DE ARROZ VEGANO ASSADO

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido

1/2 xícara de aveia

Uma cebola média

2 dentes de alho

1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/4 colher de chá de açafrão em pó

1/2 colher de chá de azeite (opcional)

1/2 xícara de salsinha (ou coentro para quem gosta)

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo com as mãos em uma tigela para soltar bem o amido do arroz e da aveia para chegar ao ponto de fazer os bolinhos. Assar em assadeira untada com azeite em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Receita do Pensando ao Contrário.

MARINHEIRAS (Biscoito Salgado vegano, sem glúten e sem lactose)

Ingredientes:

½ xícara de farinha de aveia*

½ xícara de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de gergelim (ou linhaça, pode ser moída)

1 colher (sopa) de chia

½ colher (chá) de sal 

1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão)

4 colheres (sopa) de azeite

Quase ½ xícara de água morna

 

Modo de Preparo:

Misturar em uma tigela todos os ingredientes (primeiro os secos). Acrescentar a água aos poucos para dar o ponto. Incorporar bem com as mãos.

Abrir a massa com um rolo em uma superfície com filme plástico e outro por cima (ou papel manteiga). Cortar as bolachas com um cortador e com a ajuda de uma espátula levar para a assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone ao forno pré-aquecido à 180ºC, por 20-25 minutos.   

*ATENÇÃO CELÍACOS: confira na embalagem da aveia se NÃO CONTÉM GLÚTEN, pois embora a aveia seja naturalmente sem glúten algumas sofrem contaminação cruzada e CONTÉM GLÚTEN.

Rende 30 bolachas pequenas ou 15 médias.

Receita do Último Cookie do Pacote.

PÃO DE AVEIA DE CANECA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de aveia (farelo ou farinha)

1 ovo

½ colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de orégano

Azeite (um fio)

 

Modo de Preparo:

Misture tudo com um garfo, deixando o fermento por último. Colocar em uma caneca untada com azeite e aveia. Levar ao micro-ondas por 2 minutos.

Receita da Amanda Muniz.

BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN E SEM LEITE

Ingredientes:

60 g de farinha de arroz integral

60 g de farinha de arroz branca

90 g de fécula de batata

1 colher de chá rasa de sal

1 ovo grande (56 g)

95 g de creme vegetal (manteiga ou margarina se não tiver problema com lactose)

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo com as mãos em uma tigela (primeiro os secos depois o ovo e por último o creme vegetal para dar o ponto).

Abrir a massa com um rolo em uma superfície forrada com filme plástico e com outro por cima. Cortar com cortadores e fazer furinhos com um garfo.

Assar em forno preaquecido a 180° por 20 a 30 minutos em assadeira com papel manteiga ou até dourar.

PS: Pode colocar temperos secos parar dar mais sabor a massa.

Receita da Gabriela Gregolin.

HAMBURGER DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

5 cascas de banana (usei prata)

4 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

1 xícara de salsinha picada

1 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de páprica defumada

1/4 de colher de chá de açafrão da terra em pó

1/8 de colher de chá de cominho

5 colheres de sopa de pimentão vermelho picado (opcional)

3/4 de xícara de fubá de milho ou outra farinha sem glúten

2 colheres (sopa) de azeite + um pouco para refogar

 

Modo de Preparo:

Retirar a parte branca e as pontinhas da casca da banana. A banana não pode ser muito madura. Cortar em pedacinhos pequenos e refogar na frigideira com azeite e os temperos. Deixar a salsinha por último. Depois misturar este refogado com a farinha e as 2 colheres de azeite no processador. Moldar os hamburgueres e assar ou fritar em seguida.

Receita do Pensando ao Contrário.

 

3 HAMBURGUERES VEGANOS

Hambúrguer 1

1 xícara de quinoa cozida

1/4 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de salsinha

1/2 xícara de cebolinha

1/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açafrão da terra em pó

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

Hambúrguer 2

1 xícara de feijão preto

1/2 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de coentro

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de páprica defumada

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

 

Hambúrguer 3

1 xícara de grão de bico cozido

1/2 xícara de farinha de aveia

1 xícara de salsinha

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de páprica defumada

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Misturar tudo com as mãos e moldar no formato de hamburguer (com um aro ou um copo). Colocar para assar numa assadeira untada ou com tapete de silicone por 40 minutos ou menos no forno à 180°. Pode fritar no óleo também. Estes hamburgueres podem ser congelados.

Receita do Pensando ao Contrário.

MAIONESE DE ABACATE

Ingredientes:

1 abacate do tipo avocado ou hass, grande (180 gramas, sem casca e sem caroço)*

suco de ½ limão

1 colher (chá) de mostarda dijon (ou outra)

¼ de colher (chá) de sal

¼ de colher (chá) de alho em pó

pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes em um liquidificador pequeno ou no processador de alimentos e bata até que fique um creme bem homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar.

NOTAS:

Sobre o tipo de abacate usado: usamos abacate do tipo hass, mais conhecido como avocado, pois, ele tem menos água e, assim, deixa a maionese mais cremosa. Caso não tenha acesso, você pode usar abacate comum. Normalmente um avocado corresponde a ½ abacate comum.

Como armazenar a Maionese de Abacate: guarde a maionese em um pote fechado, preferencialmente esterilizado, na geladeira. O tempo de conservação depende do estado inicial do abacate, mas costuma durar, em média, 5 dias (a partir disso, tende a escurecer). Você também pode congelar.

Receita de plantte.com.

MOQUECA VEGANA DE BANANA DA TERRA

Ingredientes:

0,5 kg de banana-da-terra madura;

1 limão;

2 cebolas

1 dente de alho;

Sal a gosto;

4 tomates;

200 ml de azeite de dendê;

20 g de coentro;

500 ml de leite de coco;

1 unidade de pimenta dedo de moça;

1 pimentão verde;

1 pimentão vermelho;

Azeite.

 

Modo de Preparo:

1. Corte uma cebola em cubos pequenos e outra em rodelas. Faça o mesmo com os tomates.

2. Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos e o verde em rodelas.

3. Corte as bananas na longitudinal, formando pedaços de mais ou menos 10 cm.

4. Em um bowl, coloque as bananas. Esprema o limão, adicione o alho, a pimenta do reino, sal e deixe marinar por 10 minutos.

5. Em uma panela, coloque o azeite e refogue as cebolas e os pimentões. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar de 3 a 5 minutos, até murchar.

6. Adicione o tomate e as bananas e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

7. Coloque o leite de coco e deixe cozinhar.

8. Tempere com sal, pimenta e finalize com coentro.

Receita de Revista Casa e Jardim.

 

PÃO DE FRIGIDEIRA FIT VEGANO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

1/4 xícara farinha de aveia (27 gramas)

1/4 xícara fubá fino (45 gramas)

1/4 polvilho doce (35 gramas)

1/2 colher de sopa de azeite de oliva (opcional –15 ml)

1 colher de sopa de psyllium (2 gramas) ou farinha de linhaça (4 gramas) – (opcional)

1 colher de sopa de orégano (opcional)

1 colher de sopa de sementes de abóbora (opcional – 10 gramas)

1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)

1 pitada de sal (0,5 gramas)

Aproximadamente 1/3 de xícara de água (80 ml)

 

Modo de Preparo: Em um prato fundo adicione as farinhas, o psyllium/farinha de linhaça e o sal. Se estiver usando adicione também o orégano e as sementes de abóbora. Mexa bem com um garfo. Adicione o azeite de oliva e a água aos poucos. Antes de adicionar toda a água espere 1 minuto para as farinhas absorverem os líquidos. Depois deste tempo adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência da massa. Com psyllium você vai adicionar aproximadamente 1/3 de xícara mais 1 colher de sopa de água e com a farinha de linhaça aproximadamente 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de água. Unte uma frigideira pequena antiaderente com um pouco de óleo, coloque a massa dentro, alise a superfície, tampe a frigideira e só depois ligue o fogo e mantenha-o bem baixo. Asse o pão de frigideira fit por aproximadamente 5 minutos de um lado, depois vire e asse por mais uns 4 ou 5 minutos do outro lado. Espere esfriar para depois cortar, se você cortar ele quente ele fica um pouco borrachudo.

NOTAS: Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa, a quinoa confere menos elasticidade e absorve um pouco mais de água. Substitua o fubá fino por farinha de teff. Substitua o polvilho doce por araruta ou amido de milho. Com amido de milho o pão fica um pouco mais seco e absorve um pouco menos a água. O azeite pode ser substituído por qualquer óleo e é opcional, mas quando usado o pão fica um pouco mais macio. O psyllium e a farinha de linhaça são opcionais, porém eles agregam maior valor nutricional para a receita e mais fibras. Se você não usar a receita precisará de menos água e você vai precisar ajustar a textura da massa. Com psyllium a consistência da massa é um pouco mais grossa e com farinha de linhaça um pouco mais mole. Se tiver dúvida assista ao vídeo e confira a textura. A água sempre deve ser colocada aos poucos, em excesso o pão fica mais borrachudo e em menor quantidade o pão de frigideira fit fica mais duro.

Receita de Amor pela comida.

PÃO SEM GLÚTEN parecido com pão de forma industrializado

Ingredientes:

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de farinha de arroz

½ pacote de fermento biológico

½ colher (chá) de goma xantana

2 colheres (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 ovos inteiros

2 colheres (chá) de óleo

200 ml de água em temperatura ambiente

 

Modo de Preparo:

Misturar os secos (até o fermento), depois os ovos e os molhados, bater na batedeira (velocidade média) por 5 minutos. Untar uma fôrma de pão com óleo e despejar a massa. Deixar descansar por 20 minutos em um lugar quentinho. Forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos ou até assar.

Receita de Silmara Guimarães.

CARNE LOUCA DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

- Casca de banana madura, cortada em fatias bem finas

- Azeite de oliva

- Cebola, cebolinha, salsinha, alho... (o que você preferir)

- Sal e pimenta

- Páprica defumada, açafrão, ervas... (o que você preferir)

 

Modo de Preparo:

Refogue a cebola, a cebolinha, a salsinha e o alho no azeite e depois despeje as fatias de casca de banana. Adicione o sal, a pimenta e os demais temperos da sua preferência. A casca da banana solta bastante água, então ela vai amolecendo sozinha, mas você pode adicionar mais água se quiser.

Receita da Thaísa Leal.

BISCOITO SALGADO DE GRÃO DE BICO COZIDO E AVEIA

Ingredientes:

- 300 g de grão-de-bico (cozido e escorrido)

- 1 xícara de aveia em flocos

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de suco de limão

- Sal à gosto

- 1/4 xícara de azeite

 

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.

2. Coloque o grão-de-bico em um processador de alimentos e processe até que ele fique liso. Acrescente a aveia e processe novamente até ficar bem incorporada.

3. Adicione o alho, o suco de limão e o sal para temperar.

4. Comece a processar novamente e gradualmente vá adicionando o azeite. Processe até ficar uma textura mais uniforme que não grude muito nas mãos (se ficar muito seco acrescente um pouco de água). Assim que a massa estiver bem misturada, faça uma bola com ela.

5. Pegue dois pedaços de papel manteiga. Coloque um dos pedaços de papel manteiga numa superfície firme, coloque a massa em cima e pressione com as mãos para achatar a massa.

6. Coloque o segundo pedaço de papel manteiga em cima da massa e usando um rolo espalhe a massa até que ela seja distribuída uniformemente (aproximadamente 5 mm de espessura)

7. Risque a massa em pedaços em forma de biscoito, você pode utilizar um rolo de pizza ou uma faca.

8. Usando um garfo, fure o centro de cada biscoito - isso ajuda a assar os biscoitos de modo uniforme.

9.Coloque os biscoitos com o papel manteiga sobre uma assadeira e asse-os a 200 graus Celsius por 40 ou 50 minutos, até dourar.

Receita do YouTube da Rita Alves.

PÃO VEGANO DE MICRO-ONDAS

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de aveia

2 colheres (sopa) de fécula de batata

2 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de água

2 colheres (café) de fermento químico

Sal e ervas a gosto

 

Modo de Preparo:

Em uma caneca grande, apropriada para ir ao micro-ondas, misture a farinha e a fécula;

Acrescente os ingredientes líquidos e misture novamente;

Tempere com o sal e as ervas e, por último, adicione o fermento. Misture delicadamente;

Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 seg;

Observe o ponto: o pão estará pronto quando começar a se soltar da caneca. Se depois do tempo de cozimento indicado acima ele ainda estiver cru, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.

Receita Adaptada da Consul.