BOLO DIET DE AMENDOIM sem farinha e de liquidificador

Ingredientes:

- 3 ovos

- 160g de iogurte natural desnatado

- 4 colheres de sopa de óleo de coco

- 4 colheres de sopa de xilitol

- Canela em pó e noz moscada em pó a gosto (opcional)

- 2 xícaras de amendoim moído (bater no liquidificador)

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, menos o amendoim. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o amendoim mexendo bem.  A massa fica um pouco líquida. Levar ao forno à 180 graus por aproximadamente 30 minutos em fôrma untada com óleo de coco e enfarinhada.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DIET DE AIPIM sem farinha e de liquidificador

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de xilitol

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 xícaras de mandioca (aipim) ralada crua

- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

- 100 ml de leite de coco

- 1 colher de sobremesa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, menos o coco e o aipim. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o coco e o aipim, mexendo bem. Levar ao forno à 180 graus por 40 minutos em fôrma untada e enfarinhada.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DE LARANJA sem glúten e sem lactose, diet ou normal

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 xícara de chá (200ml) de açúcar demerara ou adoçante (xilitol ou outro)

- 1/2 xícara de chá de óleo de coco

- 2 xícaras de chá de suco de laranja natural sem coar

- 1 colher de chá de raspas da casca da laranja

- 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral (ou farinha de aveia)

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo em uma tigela com a ajuda de um fouer. A massa fica bem líquida. Assar em fôrma untada com óleo de coco em forno à 180 graus por 50 minutos.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DE COCO de liquidificador, diet ou normal

Ingredientes:

- 2 ovos

- 250 ml de leite de coco

- 3/4 de xícara de açúcar demerara ou xilitol

- 6 colheres de sopa de óleo de coco

- 1/2 xícara de chá de amido de milho

- 1 e 1/2 xícara de coco ralado

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o coco ralado. Colocar esta mistura numa tigela e acrescentar o coco. Assar em forma, com aro removível; untada com óleo de coco; ou em forma normal; untada e enfarinhada; no forno à 180° por 50 minutos.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

BOLO DIET DE CHOCOLATE COM COCO sem farinha (MICRO-ONDAS OU FORNO)

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante estável a forno e fogão de sua preferência)

- 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar

- 100 g de coco ralado

- 4 colheres de sopa de água

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

 

Modo de Preparo:

Bater os ovos e o óleo de coco no liquidificador. Despejar esta mistura numa tigela e incorporar o restante dos ingredientes com a ajuda de um fouer. Assar no micro-ondas em um refratário próprio para ele, untado com óleo de coco, por 4m30seg. No forno leva em torno de 15 min à 180°.

 

Cobertura opcional: Derreter

- 100g de chocolate 70% ou mais

- 1 colher de sopa de óleo de coco

E despejar por cima do bolo.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

 

BOLO DIET DE LEITE CONDENSADO COM COCO sem farinha (MICRO-ONDAS OU FORNO)

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 colheres de sopa de adoçante culinário

- Essência de baunilha sem açúcar a gosto (opcional)

- 100g de coco ralado sem açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador menos o coco ralado. Colocar esta mistura numa tigela e incorporar o coco. Despejar num refratário, untado com óleo de coco, que possa ir ao micro-ondas e assar por 4min 30seg. No forno normal deve levar uns 20 minutos.

Para cobertura, opcional: leite condensado diet.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.

LEITE CONDENSADO DIET SUPER FÁCIL

Ingredientes:

- 1 xícara de leite em pó desnatado

- 1/2 xícara água quente

- 2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência

- 1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e depois colocar na geladeira.

Receita da Nutricionista Patrícia Leite.