Ingredientes:
1 batata cozida
1 cenoura cozida
1 xícara (chá) de leite
desnatado
½ limão espremido
1 colher (sopa) de
vinagre
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do
reino
½ xícara (chá) de azeite
ou óleo de canola
Modo de Preparo:
Pique os legumes cozidos
e coloque no liquidificador. Coloque o leite, o limão, o vinagre, o sal e a
pimenta do reino. Bata. Acrescente o azeite (ou óleo) em fio, aos poucos, sem
parar de bater até obter a consistência de maionese.
(Receita do Eduardo
Guedes).
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