Ingredientes:
500g de amendoim cru
2 ovos
1 colher (sopa) de
fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de açúcar ou adoçante culinário
Modo de Preparo:
Ponha no liquidificador o
amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma
farinha fina. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um. Misture
com uma colher de pau após cada adição, junte o fermento peneirado, o açúcar, e
mexa até ficar uma massa bem homogênea. Com as mãos untadas com manteiga ou
margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada.
Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno e
guarde em latas bem fechadas.
Dica: Uma pitada de
canela e cravo em pó dá um toque de sabor.
Fonte: Revista Ana Maria.
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