TORTA DE ARROZ INTEGRAL COM ALHO PORÓ sem glúten

Ingredientes:

Massa:

1 xícara e meia de chá de leite

Meia xícara de chá de óleo

2 ovos

2 xícaras de chá de arroz integral

Meia colher de chá de sal

1 xícara de chá de amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 alhos-porós fatiados

1 colher de chá de sal

Montagem:

100g de queijo muçarela light ralado

200g de tomate cereja cortados ao meio

Para untar: óleo

Modo de preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira redonda média (8cm x 24cm de diâmetro). Reserve. Em um liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o arroz integral cozido e o sal. Bata por dois minutos ou até ficar um creme homogêneo. Junte o amido de milho e o fermento e misture bem.

Recheio:

Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho-poró até murchar. Adicione o sal e reserve até esfriar.

Montagem:

Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o refogado de alho-poró e o queijo e cubra com o restante da massa. Decore com o tomate cereja e asse em forno pré-aquecido por 45 minutos até dourar levemente ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Camil.