BOLINHO DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas

1 cebola média ralada

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pimenta do reino a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 tomate picado (com pele e sementes)

½ pimentão verde picado

Sal a gosto.

Rale as abobrinhas com a casca. Esprema para sair toda a água. Numa vasilha, coloque a abobrinha ralada e espremida, junte a cebola, os ovos, a farinha de trigo, a pimenta do reino, o fermento, o cheiro verde, o tomate, o pimentão e acerte o sal. Misture bem. Frite às colheradas, em óleo bem quente, virando para fritar por igual. Coloque os bolinhos fritos para escorrer em papel toalha.

BREVE FOTOS.